HANA TORTA

POTREBNO JE:

250 g mljevenog keksa, 100 g maslaca, 2 kašike ruma, kašičica cimeta.

ZA I KREM:

600 ml mlijeka, 6 kašika gustina ili brašna, 4 kašike šećera, 125 g maslaca ili margarina.

ZA DEKORACIJU:

200 g kajsija, 2 kašike šećera, kesica želatina.

PRIPREMA

Mljeveni keks, listiće hladnog maslaca, rum i cimet dobro izmješajte i rasporedite po četvrtastom plehu. Stavite u frižider da se dobro stegne. Gustin ili brašno i šećer razmutite u 100 ml mlijeka, a preostalo mlijeko stavite da se kuva. Kad mlijeko provri, lagano umješajte razmućeni gustin i miješajte dok se ne zgusne. Još topao krem sastavite sa maslacem ili margarinom. Prohlađeni krem prelijte preko kore od mljevenog keksa. Rastopite želatin na laganoj vatri, dodajte šećer i kajsije isječene na kriške, pa prelije preko krema. Ohlađenu toru isijecite na kocke.

MALA KULA

POTREBNO JE:

ZA KREM OD MALINA:

500 g malina, 700 ml vode, 7 kašika šećera, 12 kašika griza.

ZA KREM:

1l mlijeka, 2 kesice pudinga od vanile, 3 kašike šećera.

ZA PODLOGU:

200 g mljevenog keksa, 80 g margarina, malo gaziranog soka od pomorandže, šlag za ukrašavanje.

PRIPREMA:

Mljeveni keks i margarin izmješajte, pa, ako je smjesa previše tvrda, dodajte malo gaziranog soka. Smjesom obložite okrugle kalupe. Stavite da se kuva voda, šećer i griz, pa pred kraj lagano sastavite sa malinama i kuvajte još malo. Krem s malinama malo ohladite i razlije u kalupe sa keksom. U litri mlijeka sa šećerom skuvajte puding i prelijte preko krema od malina, pa ostavite da se ohladi. Prije služenja izvadite iz kalupa, ukrasite šlagom i voćnim prelivom. Na kraju premažite šlagom, isjecite i poslužite.

ZALJUBLJENO SRCE

POTERBNO JE:

10 listova želatina, 80 g borovnica, 350 ml jogurta od borovnice, 350 ml jogurta od vanile, 200 ml slatke pavlake, keks.

PRIPREMA

Odvojeno potopite po pet listova želatina u hladnu vodu i ostavite da stoji 10 minuta. Posebno zagrijavajte jogurt od borovnice i jogurt od vanile. Ocijedite pet listova želatina i umješajte u topli jogurt od borovnice, a drugih ocjeđenih pet listova želatina sastavite sa toplim jogurtom od vanile. Ostavite da se ohlade. Čim jogurt počne da želira, dodajte čvrsto umućenu slatku pavlaku koju ste podjelili na dva dijela. U jogurt od borovnica umješajte i svježe borovnice. Kalup za srneća leđa obložite plastičnom folijom, pa sipajte jogurt od borovnice, a zatim i jogurt od vanile. Zatim lagano promješajte viljuškom da bude šarano i na kraju poređajte keks. Prije služenja ostavite da prenoći u frižideru.

KOKOS ROLAT

POTREBNO JE:

ZA KORU:

250 g mljevenog keksa, 100 g šećera u prahu, 100 ml skuvane nes kafe, kašika višnjevače ili ruma, 100 g otopljene čokolade, 100 g mljevenih prženih oraha, kašika kakaoa.

ZA FIL:

100 g kokosa, 100 g maslaca, 100 g šećera u prahu, 100 g malina, 3 kašike vode, 3 kašike šećera.

PRIPREMA:

Sve sastojke za koru izmješajte u ujednačenu smjesu i razvijte je na providnoj foliji u pravougaonik. Vodu i šećer stavite da provri, a maslac, šećer u prahu i kokos izmiksujte. Sipajte prokuvani šećer i maline, pa još malo mutite da dobijete kremastu smjesu. Rasporedite je preko kore i pažljivo uvijte u rolat. Uvaljajte ga u kokos i ostavite da se stegne u frižideru.

Blic, BL!N-DEPO/đk