Za brzi kolač od kokosa ne treba vam vaga - tek čaša za jogurt od dva decilitra koja će poslužiti za mokre i suhe sastojke.

Egzotičnih sastojaka nema, a tko želi može se poigrati i umjesto kokosovog brašna koristiti mak ili mljeveni rogač, pa čak ubaciti i grožđice, na kockice narezane jabuke ili kruške.

Sastojci za kolač od kokosa i čokolade:

1/2 čaše kiselog vrhnja

1/2 čaše jogurta

1 čaša punomasnog mlijeka

1/3 čaše ulja

1 čaša ribanog kokosa (grubo mljeveno brašno)

2 vanilin šećera

1/2 čaše šećera

2 čaše oštrog brašna

1 kašika pšeničnog griza

1 kašičica praška za pecivo

Sastojci za glazuru:

100 grama tamne čokolade

2 kašike ulja

Priprema kolača od kokosa i čokolade:

Šećer pomiješajte u malo mlijeka da se rastopi.

Posebno pomiješajte suhe i mokre sastojke pa ih nježno pomiješajte i prebacite u manju posudu za pečenje ili kalup za manje torte koju namastite i pospite brašnom da se tijesto ne lijepi.

Pecite oko 25-30 minuta na 180 °C i čačkalicom provjerite da li je kolač pečen. Ako je čista, bez mrvica tijesta, spreman je za vađenje iz rerne.

Kada je kolač pečen, izvadite ga i još vrućeg prelijte čokoladnom glazurom.

Čokoladnu glazuru napravite tako da kockice čokolade za kuhanje otopite na pari i pomiješate sa uljem.

(Dnevnik.hr, DEPO PORTAL/md)