Vrijeme pripreme:

35 minuta

Sastojci

1 pile 
3-4 štapića celera s listovima 
2 mlada luka
2-3 režnja bijelog luka 
So, biber 
Sok od 2 limuna 
2-3 tikvice 
3/4 šolje riže (kuhane) 

Priprema:

1. Skuhajte bogat jušni temeljac od mesa, koristeći samo jako svježe iznutrice i trup. Malo napuknite kosti kako bi pustile više soka.

2. Postoje dva načina da pripremite supu. Možete skuhati temeljac i procijediti ga kroz cjediljku i zatim kuhati povrće u bistroj juhi ili uraditi ovako: iznutrice, kosti i trup stavite u lonac.

3. Dodajte celer i luk. Dodajte bijeli luk i pokrijte sa oko 9 šolja vode. Pustite da prokuha i uklonite pjenu s površine.

4. Posolite i pobiberite i ucijedite sok jednog limuna u lonac. Kuhajte na tihoj vatri sat vremena.

5. Uklonite poklopac i izvadite sve kosti, ostavljajući samo komadiće mesa. Dodajte tikvice, i kuhajte još 15 minuta.

6. Dodajte još začina po potrebi, i limuna. Kuhanu rižu dodajte prije samog serviranja, kako supa ne bi postala previše gusta.

(Velikakuhinja.com/ DEPO PORTAL/BLIN MAGAZIN/em)