Na nedavno održanom okupljanju hemičara SAD-a National Meeting & Exposition of the American Chemical Society otkriven je sprej koji dodatnih 12 dana čuva banane od propadanja jer ubija bakteriju koja uzrokuje tako brzo truljenje ovog tropskog voća, prenosi Index.hr.

Xihong Li, koja je ovo otkrila Science Dailyju, kaže: “Kad banane počnu zreliti, brzo dobiju žutu boju, smekšaju se i zatim trunu. Našli smo način da banane ostanu zelene dulje vremena i tako odgodili vrijeme zrijenja. Ovaj sprej bi mogli koristiti konzumenti kod kuće, trgovci u trgovinama ili u transportu”.

Dok je ovo nekima dobra vijest, nekima baš i nije. Sprej sadrži chitosan, derivat školjke škampi i rakova. Dakle, ako sprej dođe do banane (a ne samo kore), ovo voće više neće biti smatrano veganskim. Osim toga, školjke i morska hrana su jedan od najrasprostranjenijih alergena.

To što banana više neće biti smatrana voćem za vegane se zapravo čini manjim problemom. Alergije se s godinama sve više javljaju, čak i u ljudi koji ih nisu imali od malena pa se traži još veći oprez. Još nema razloga za brigu jer se sprej još ne prodaje u prodavnicama. Xihong Li se nada da će neke sastojke uspjeti zamijeniti nekim drugim tako da je sprej još daleko od šire upotrebe.

(DEPO PORTAL, BLIN/dg)