Sarajevo je prošle godine dobilo prvi vrhunski salon okusa, na kojem su se ravnopravno predstavili vrhunski proizvođači hrane i pića iz regije. U dva dana posjetioci su uživali u degustacijama delicija 55 izlagača iz Italije, Austrije, Slovenije, Hrvatske, Srbije i BIH, a poseban dodatak bile su gastroenološke radionice.

I ove godine na 2. FineWine&GoodFood – međunarodnom salonu okusa posjetitelji će moći uživati u odličnom ambijentu i programu toga vanrednog događaja, kojeg aktivno podupire i međunarodna Slow Food organizacija.

Naime, među organizatorima se ponosno potpisuje i Slow Food Convivium Sarajevo, koji se bori za očuvanje gastroenološke baštine Bosne i Hercegovine i koji želi promovirati i vrhunske autohtone proizvode iz regije. Očekujemo prezentacije oficijelnih Slow Food proizvoda iz BIH, za koje malo koji BH državaljnin zna, a u svijetu su izuzetno poznate i skupe.

FineWine&GoodFood Salon okusaMeđunarodna Slow Food organizacija već godinama podržava vrhunske proizvode iz BIH – to su slatko od šljive požegača iz Goražda, sir iz mjeha iz Nevesinja te grah poljak iz Trebinja. Kako su počasno sponzorstvo sa radošću prihvatile ambasade čak dvije države – Makedonija i Slovenija, uz nama drage domaće predstavnike Slow Fooda svoje autohtone proizvode predstavljaće i Makedonci sa svojim slatkim od divlje smokve i domaćim ajvarom, a slovenački Slow Food dolazi sa maslinovim uljem i delicijama i lavande.

Obzirom da je udruženje Salon okusa od ove godine i zvanično član Saveza udruženja Organsko FBiH, na Salonu će također biti i prisutni proizvođači koji se bave organskom proizvodnjom. Ovaj Savez okuplja proizvođače iz cijele Bosne i Hercegovine sa ciljem da se izvoze gotovi proizvodi.Prema riječima predsjednika Saveza, Sejada Hercega (Farma Herceg) kroz indirektan rad proizvođača otvoreno je na stotine novih radnih mjesta.

Ovogodišnji dodatni sadržaj predstavljaju noviteti: novinari će birati najbolji pjenušac, bijelo i crveno vino po njihovom izboru, što daje dodatnu draž i medijsku pažnju događaju koji već plijeni pažnju – oficijelno medijsko sponzorstvo je prihvatilo čak 14 medija iz BIH.

Za sve, koji bi željeli da u dva popodneva nauče nekoliko posebnosti slovenačke kuhinje, 20.3. i 21.3. pripremljena je radionica »Dani slovenačke kuhinje«, gdje će ućesnici u konkretnom radu sa kuharom uživati u posebnostima slovenačke gastronomije.

FineWine&GoodFood Salon okusaMeđu potvrđenim izlagačima pojavljuju se i vrhunske vinarije, koje dobivaju međunarodna priznanja i na svjetskim ocjenjivanima – tako će po drugi put na Salon okusa doći vinarija Pullus iz Ptuja, Vinakras iz Sežane i vinarija Korenika Moškon, a zelen iz Vipave 1894 mnogima će ponovo izmamiti osmjeh na lica. Sa druge strane će se predstaviti i domaći vinari, koji će još jednom potvrditi da se žilavka, blatina i vranac mogu lagodno uspoređivati sa svim vrhunskim vinima.

Vraća se i kompanija Ledo. Prošle godine vrhunski kuhari ubjedili su posjetioce da su proizvodi Leda stvarno vrhunskog kvaliteta sa širom paletom kulinarične ponude, a ljubitelji sireva  mogli su doći na svoj račun kušajući vrhunski sir trapis iz Banja Luke uz direktnu usporedbu regionalno potvrđenih proizvođača Mljekare Celeia i Mljekare Tuzla.

Pogledajte fotogaleriju sa prošlogodišnjeg salona okusa.
(DEPO/dg)