Jedan od najvećih festivala vina i gastronomije u Bosni i Hercegovini, Sarajevo Wine Fest zatvoren je sinoć u prepunoj sali hotela Radon Plaza. Dvodnevni vinski događaj okupio je više od 70 izlagača iz zemlje i inostranstva, a koji su predstavili više od 290 vrhunskih etiketa vina.
Tekst i foto: Adnan UČAMBARLIĆ
Festival već tradicionalno okuplja ljubitelje vina, gurmane i stručnjake iz industrije iz BiH, regije i svijeta. Ovogodišnje izdanje je, ipak, posebno, budući da je festival proslavio i svoje punoljetstvo, a organizatori su gostima pripremili brojna iznenađenja te besplatnu vinsku radionicu. Uz bogatu vinsku ponudu, posjetitelji su uživali i u sirevima, maslinovom ulju, suhomesnatim proizvodima, pecivima te rakiji i likerima.
Iz Hrvatske je u Sarajevo ovim povodom stigao i prvi privatni vinar u Jugoslaviji, Ivan Enjingi, sa svojim vinima iz Kutjevačkog vinogorja. Manifestaciju prati od samih njenih početaka i kaže da je vidljiv veliki napredak kako organizacije tako i regionalnih vinara.
- S velikim zadovoljstvom pratim ovaj opći napredak, kad se sjetim tih davnih godina kad sam bio klinjo jedan. Sami Stanko Čurin i ja na tržištu u Jugoslaviji, a onda svake godine po jedan, dva, sada ih je sve više i jako sam sretan da nisam sam, jer je puno dobrih vinara - naveo je vlasnik vinarije Enjingi za Agroklub.
Poznati prvi privatni vinogradar u bivšoj državi, promocije je radio širom svijeta. Zadnjih godina drži se najviše regije. Kada je riječ o autohtonim bh. lozama, navodi kako prilagodba žilavku i blatinu čini puno boljima, pitkijima nego što su nekada bila.
- Ja sam još kao maloljetan počeo, samostalno 1957. godine, sadio i pravio vino. Siguran sam da su se onda proizvodila bolja vina nego danas, jer su bila ekološka i ja tu tradiciju slijedim i dalje, imam dokumentirano 37 godina moje ekološke proizvodnje. Da bi bili zdravi, duže živjeli, moramo misliti o tome šta jedemo i pijemo - poručuje Enjingi dodavši kako je vino zdravo samo ako je grožđe zdravo proizvedeno.
Po prvi put je festival uključio i BIZ2BIZ projekt (B2B), koji omogućava vlasnicima restorana i hotela te menadžerima ugostiteljskih objekata u Sarajevu direktnu interakciju s izlagačima.
(DEPO PORTAL/au)