Nekoliko je razloga zašto u kafiću uz kafu s mlijekom dobivate i čašu vode. Neki tvrde da, iako se ležerno ispijanje kafe pojavilo u 16. stoljeću kod Turaka i Grka, u zapadnoj Evropi je ovaj ritual nastao mnogo kasnije, krajem 19. stoljeća. Zanimljivo je da voda, koja se poslužuje uz kafu, nije bila namijenjena za piće. Naime, prema pričama, tada su se mnoge dame žalile da imaju probleme sa kašikom koja služi da se šećer umiješa u kafu.

Nije im se svidjelo što je prljaju pjenom, a zatim takvu moraju staviti na rub tanjirića. Mnogi su tada taj potez smatrali nekulturnim i nimalo elegantnim. Stoga su ugostitelji uveli čašu vode koja ide uz kafu.

Njena svrha je bila da gosti mogu isprati prljavu kašiku, a tek onda je spustiti na tanjirić. Isprva se čaša vode koristila za odlaganje prljave kašike, no ovaj ritual je promijenio značenje od 1873. godine, kada su se uvodili prvi sistemi gradskog vodovoda, iz planinskih izvora, prenosi Dnevno.

Tada su ugostitelji željeli pokazati da pića pripremaju sa kristalno čistom izvorskom vodom. Danas, kada dobijete čašu vode uz kafu, to se smatra dobrom i pristojnom praksom.

To su usvojili mnogi kafići i restorani u svijetu, no činjenica je da postoje mjesta gdje to nećete dobiti sem ukoliko izričito ne zatražite.

Kako piše Tastylicious.com, jedan od glavnih razloga služenja vode uz kafu je neutraliziranje okusa nepca, ali ne samo poslije ispijanja kafe, već i prije. Naime, voda može ukloniti sve okuse paste za zube, žvakaće gume ili bilo čega drugog pojedenog u posljednjih sat vremena, stoga bolje možemo okusiti kafu, pogotovo ako je ona visoke kvalitete.

No, pored neutraliziranja okusa nepca, voda također pruža hidrataciju, što je posebno važno, jer kofein može imati diuretski učinak. Kroz pijenje vode uz kafu, održava se ravnoteža tekućine, sprječavajući mogući osjećaj dehidracije koji ponekad može pratiti konzumaciju kofeina. Hidrirana osjetila također doprinose osnaživanju okusa kafe, što znači da voda opet, barem na neki način, utiče na okusne note kafe.

Posljednji razlog zašto se uz kafu servira čaša vode, svakako je i onaj zdravstveni. Osim što čaša vode pomaže u hidrataciji, također može smanjiti potencijalne nuspojave kofeina, kao što su nesanica i anksioznost.

(Dnevno.hr/DEPO PORTAL/au)