Donosim vam zanimljiv, a nadasve lagan i brz recept za kruh.

Brz u smislu posla oko njega, sve ostalo odrade vrijeme i čekanje.

U kruh ide značajan omjer tamne pive, a u finalnom okusu to se jako dobro osjeti. Možete koristiti i svijetlu pivu, a sam okus kruha varirat će ovisno o pivi.

No, svakako je riječ o jako zanimljivom, pomalo gorkastom i aromom bogatom okusu, a za ekstra hrskavost dodala sam sjeckanih oraha, sezama i zobi. 

Kruh, ako ga dobro pohranite, ostaje svjež i mekan nekoliko dana, a odlično se i zamrzava.

Sastojci:

500 g integralnog brašna
400 ml tamnog piva
50 ml maslinovog ulja
2 čajne žličice suhog kvasca
1 šaka sjeckanih oraha
2 jušne žlice zobenih pahuljica
2 jušne žlice sezamovih sjemenki (miks crnih i bijelih)
prstohvat soli
1 jušna žlica maslinovog ulja za premaz.
Kruh od integralnog brašna FOTO: Mare

Priprema:

Pomiješajte suhi kvasac s pivom, a sol s brašnom, sjemenkama, zobenim pahuljicama i orasima. Dio oraha i sjemenki si možete ostaviti za završni posip, ali i ne morate.

Dodajte suhe sastojke u mokre i ulijte maslinovo ulje. Dobro sve promiješajte i mijesite 10-ak minuta. 

Formirajte loptu, pokrijte i ostavite 40 minuta na toplom da se digne. 

Nakon toga opet premijesite i formirajte ponovno loptu, prekrijte i ostavite 40 minuta da se diže.

Zatim formirajte oblik kruha, premažite ga maslinovim uljem i posipajte sjemenke, orahe, sve što želite. Lagano prekrijte i ostavite 60 minuta.

Pecite 30-ak minuta na 200 °C.

Kada ga izvadite iz pećnice, lagano ga poprskajte vodom i ostavite da se ohladi.

U slast!

(Zadovoljna.hr, Foto: Mare/ DEPO PORTAL/mr)