Izvor: Slobodna Dalmacija
Piše: Damir Pilić

Sutra je sveti dan za svakog ljubitelja piva u svijetu, a pogotovo u Europi. Sutra će se, naime, navršiti točno 210 godina od slavnog vjenčanja bavarskog princa Ludwiga i saske princeze Therese von Sashen-Hildburghausen.

Već čujemo (sasvim opravdane) prigovore čitatelja: kakav crni bavarski princ i kakva vražja saska princeza, zašto bi to vjenčanje uopće bilo slavno i kakve to veze ima s pivom?

Odmah ćemo odgovoriti: potpuno se slažemo, kvragu i princ Ludwig (potonji kralj Ludwig I. od Bavarske) i princeza Therese von Sashen-Hildburghausen, ali njihova svadba, održana 12. listopada 1810. u Münchenu, ipak predstavlja izuzetno značajan datum pivske historije i svojevrstan praznik za sve štovatelje gorkog napitka od hmelja.

TEREZINE POLJANE

Tog davnog dana, naime, prije 210 godina, u čast tog kraljevskog vjenčanja održan je prvi Oktoberfest u Münchenu, koji se tada još nije zvao Oktoberfest - tada je to bila tek petodnevna narodna fešta u kojoj su onodobni građani Münchena ispijali pivo u čast svog princa i njegove princeze. Potom je tadašnje gradsko vijeće Münchena donijelo mudru, vizionarsku i dalekosežnu odluku da se taj pivski ritual uvede kao godišnji običaj.

I tako je vremenom nastala najveća pučka fešta na svijetu - Oktoberfest. Održava se praktično u centru Münchena, na Terezinim poljanama (Theresienwiese) - nazvanima u čast spomenute princeze Therese von Sashen-Hildburghausen - a danas više ne traje pet, nego 16 dana, s tim da uvijek počne u drugoj polovici rujna, a završi prvog vikenda u listopadu.

Ove godine, međutim, Oktoberfesta neće biti, zbog koronavirusne epidemije. To nije prvi put da se ova časna pivska tradicija prekida zbog više sile - prvi prekid bio je od 1854. do 1873. zbog velike epidemije kolere, uz još dva prekida u 20. stoljeću, za vrijeme dvaju svjetskih ratova. Ovogodišnji prekid je, dakle, prvi nakon Drugoga svjetskog rata: ostaje nada da će biti kraći nego onaj kad je u 19. stoljeću izbila kolera.

Taj optimizam dijele i organizatori ove manifestacije: iako je ovogodišnji Oktoberfest otkazan još u travnju, organizatori su već objavili vremenski okvir idućeg Oktoberfesta – od 18. rujna do 3. listopada 2021. godine.

OMAMLJUJUĆI 'WIESN'

Spomenuli smo da je Oktoberfest "najveća pučka fešta na svijetu". Tu, na prvi pogled pretencioznu tvrdnju podržavaju brojke: Oktoberfest (koji se u minhenskom dijalektu zove "d Wiesn") u novije doba svake godine posjeti preko šest milijuna posjetitelja - među kojima su brojni strani turisti - koji popiju isto toliko milijuna litara piva i pojedu goleme količine pečene piletine (jedna porcija je pola pileta), kobasica i pereca.

Evo, primjerice, statističkih podataka iz sad već davne 2004. godine - tada se popilo 5,5 milijuna litara piva (već 2007. ta je brojka skočila na 6,94 milijuna litara, a 2018. na 7,5 milijuna litara), 35.000 litara vina, 20.000 boca šampanjca, 200.000 šalica kave i čaja te 700.000 boca vode i limunade. Iste godine pojelo se 200.000 pari kobasica, 500.000 pilića, 50.000 kg ribe i 89 pečenih volova.

Naravno, nakon toliko piva i kobasica ljudi se malo opuste pa nerijetko izgube razne osobne stvari. Prema pedantnoj evidenciji organizatora, spomenute 2004. godine izgubljeno je oko 4000 stvari, među kojima su najbizarnije bile note skladbe Johanna Sebastiana Bacha, umjetni zlatni zubi i 13.000 starih njemačkih maraka koje su pronađene u zaboravljenim hlačama (!).

Takvom gubljenju stvari zacijelo doprinosi činjenica da minhenske pivovare za Oktoberfest proizvode posebno "Wiesn pivo", s većim postotkom alkohola nego inače: pivo obično ima oko pet posto alkohola, ali „Wiesn pivo” ima šest-sedam posto.

Osim toga, pivo se na Oktoberfestu služi u kriglama od litre, tako da u količinskom smislu jedno "Wiesn pivo" predstavlja ekvivalent dva standardna "velika piva" od 0,5 litara, odnosno tri "mala piva" od 0,3 litre. Teorijski postoji mogućnost da naručite i pivo od pola litre, ali to se smatra moralnim prekršajem, odnosno znakom nepoštovanja slavne tradicije Oktoberfesta.

Drugim riječima, ako ste na Oktoberfestu popili tri "Wiesn piva", to znači da ste zapravo popili šest standardnih velikih piva, odnosno devet malih, koje uz to imaju veći postotak alkohola nego što ste navikli. Eto zašto ljudi na Oktoberfestu zaboravljaju čak i vlastite hlače...

Nastavak teksta i fotogaleriju pogledajte ovdje.

(DEPO PORTAL/BLIN MAGAZIN/ad)