Biskvitnim tijestom i čokoladnom glazurom, ovaj se cheesecake razlikuje od drugih

Potrebni sastojci:

Tijesto:

12,5 dag maslaca

22,5 dag brašna

1 žličica praška za pecivo

10 dag šećera

1 vrećica vanilin šećera

2 dag kakao praha


Krema:

3 jaja

12,5 – 15 dag šećera

1 vrećica vanilin šećer

30 dag sirnog namaza (26% masnoće)

25 dag svježeg sira

5 žlica slatkog vrhnja

3 dag gustina

Glazura:

30 dag čokolade za kuhanje

2 dl slatkog vrhnja

2,5 dag maslaca

Priprema

Dno kalupa za tortu (26 cm) namazati maslacem i posuti krušnim mrvicama. Pećnicu zagrijati na 180°C.

Za tijesto: maslac na laganoj vatri rastopiti i ohladiti. Brašno, prašak za pecivo, šećer, vanilin šećer i kakao izmiješati. Mješavini brašna dodati ohlađeni maslac i mikserom izmiješati (tijesto izgleda kao mrvice).Tijesto - mrvice raspodijeliti u kalupu i žlicom lagano ispritiskati.

Za kremu: jaja, šećer i vanilin šećer kremasto izmiješati. Sirni namaz, svježi sir, slatko vrhnje i gustin dodati smjesi od jaja i izmiješati. Kremu izliti na tijesto, izravnati i peći 45 - 50 minuta (u toku pečenja po potrebi prekriti papirom za pečenje). Zatim izvaditi iz pećnice i ostaviti u kalupu da se potpuno ohladi. Tada nožem oprezno odvojiti od obruča kalupa i prebaciti na tanjur za tortu.

Za glazuru: čokoladu narezati i zajedno sa slatkim vrhnjem i maslacem na laganoj vatri rastopiti, neprestano miješajući. Skloniti sa štednjaka i ostaviti da se hladi oko 15 minuta. Tortu premazati glazurom i ostaviti preko noći u hladnjaku.

(tportal.hr/DEPO PORTAL/BLIN MAGAZIN/dh)