Otkrivamo vam recept za puding od hljeba koji je u 13. vijeku u Engleskoj bio poznat i kao ”puding siromašnog čovjeka” pošto je bio popularno jelo u nižim klasama. Danas je popularan širom svijeta, upravo zbog specifičnog ukusa i izdašnosti.

Sastojci:

    manja vekna bajatog hljeba isječena na kockice (oko 6-7 šolja)
    4 šolje mlijeka
    3 jaja
    2 šolje šećera
    2 kašike estrakta vanile
    1 šolja suhog grožđa (potopljenog sat vremena u 1/4 šolje viskija/ruma)
    1/2 kašičice cimeta,
    3 kašike otopljenog putera

Priprema:

Uključite i zagrijte rernu na 200°C. Sipajte mlijeko u veću posudu za miješanje i dodajte isječeni hljeb. Pritisnuti hljeb rukama, kako bi pokupio mlijeko. U odvojenoj posudi, umutiti jaja, dodavati šećer, vanilu i cimet. Sipati preko hljeba, dodati suho grožđe i pažljivo promiješati. Sipati istopljeni puter u pleh i premazati dno i strane posude. Sipati smjesu u pleh i peći oko 35-45 minuta. Puding je gotov kada vrhovi dobiju braon boju, a stranice počnu da se odvajaju od ivice pleha. Može se napraviti i u pojedinačnim vatrostalnim posudama.

(B92, DEPO PORTAL, BLIN MAGAZIN/md)